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栃木県宇都宮市で着物と着付け教室、振袖を扱う呉服専門店|宇都宮伊澤屋です。着物のお手入れや和のお稽古事、洋装・フェアトレードなども取り扱っております。

宇都宮伊澤屋へお越しの際は、ご来店予約が便利です。おまたせせずにご対応いたします。

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ミルトス・ブログ

霜月の栗料理
2019年11月10日

霜月の栗料理

 

いつも当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

 
呉服屋では振袖のお直し、いわゆる「ママふり」(お母様の振袖)をお嬢様のご着用にお直しするシーズンとなりました。
小物のご準備なども順調でございましょうか?
ぜひ、当店にご相談くださいませ。

霜月に入りまして8日の金曜日が立冬、また七十二候は「山茶始開」(ツバキ初めてひらく)。

13日(水)は「地始凍」(ちはじめてこおる)、つまり霜が降りる時季となりました。

大地が凍てつき始めると、木々の色づきと夜の空は徐々に賑やかさを増していきます。

 

今の頃、夜の9時頃に北の空高くにカシオペヤ座が見えます。古代エチオピア王妃・カシオペヤをかたどった星座で、五つの星がW形に並んでいます。周極星で一年中北の空に見えますが、今くらい頃に北の空高くに輝いています。

今から447年前、15721111日に、このカシオペヤ座のW字形の近くに白昼でも見える星が現れました。当時は「巡礼の星」と呼ばれたそうですが、デンマークの天文学者ティコ・プラーエが1年半近くも詳しく観測したことから、「ティコの星」と呼ばれるようになりました。現在では見えませんが、強い電波が放射されており、「カシオペヤ座B」と名付けられています。のちに、ドイツの天文学者ケプラーは、この超新星がキリスト生誕を預言した「ベツレヘムの星」であろうと推論しましたが、承認はされませんでした。

 

空気が凍てついてくると温かいスープが美味しく感じられますね。

つい先日、東京都内在住の料理研究家の知人の「聖女ヒルデガルトの冬料理」という講座を受講してまいりました。

900年前、ドイツのカトリックの修道院長だったヒルデガルト・フォン・ビンゲンは、修道女として人々に仕えました。数年前、ローマ法王により、聖女に列せられてから、脚光を浴びるようになりました。彼女は料理研究家であり、音楽家であり、ハーブ・ファーマシストでした。料理で人々を健康にするという考え方のもと、様々な身体に良い料理のレシピを残しています。

いただいたお料理はどれも美味しく、また、あまり難しくない作り方でした。

特にヒルデガルトが「完璧な食べ物」と評した栗を使ったスープと甘酒が大変美味で簡単な作り方でしたので、シェアさせていただきます。

 

栗のスープ(23人分)

 

材料 甘栗10個、玉ねぎ1/4個、白みそ 小さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1、塩少々、ガランガル(なければ生姜で代用可)少々、アーモンドミルク400ml、ひまわりオイル適量

 

作り方

鍋にひまわりオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。

火が通ったらアーモンドミルク以外の材料を入れて軽く炒める。

アーモンドミルクを入れて、煮立足せないように注意しながら弱火で温める。

火を止めて、ハンドミキサー(バーミックスなど)を使って鍋の中のものを攪拌する。

 

 

栗甘酒(1人分)

材料  甘酒100ml、 甘栗60g

作り方 ミキサーに全ての材料を入れて攪拌する。

温めても冷やしても美味。

 

両方ともとても美味しくて簡単です。

スープは身体がとても暖まりました。

ぜひ、お試しくださいませ。

 

さて、当店の冬のイベントをご紹介いたします。

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sekkenxmas.jpg手作り石鹸教室~ムルムルバターのXmas石けん~

12月3日(火)  10:00~ 12:00

 定員4名様

手作り石けん教室「和の香-wanoka-」主宰者・下山香織先生をお迎えして、真冬の乾燥や寒さの中でもお肌をしっとりと保つ、ムルムルバターの石けんを手作りします。

下山香織先生手作りのお土産石けん&美肌効果のあるハーブティー&美味しいお菓子付き♩

 

参加費 4000円(定員6名)

持ち物 タオル3~4本、筆記用具、飲み物

 

*御予約が必要です。(お問い合わせ・御予約0120-39-1308

**薬品(劇薬)を使用しますので、お子様連れはご遠慮ください。

 

講師の下山香織先生は、一般社団法人ハンドメイド石けん協会( https://www.sekken.info/ )のジュニアソーパーの資格をお持ちです。

下山香織先生が主宰するお教室はこちらです。

「和の香-wanoka-

https://www.facebook.com/%E5%92%8C%E3%81%AE%9%A6%99-wanoka-376998002807939/

 

シアバターよりも保湿効果が高いといわれるムルムルバターを使います。色合いはクリスマス・バージョンで可愛らしく。

 

ぜひご参加くださいませ!

 

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 xmasjellcandle1.jpg

Xmasジェルキャンドル・ワークショップ

 

1214日(土)

10:30~13:00

 

キャンドルの炎は心まで暖めてくれますね。

花びらを散らした美しいジェルキャンドルで、ささやかな、温もりのあるクリスマス・デコレーションをしてみませんか?

手作りのキャンドルで聖なる夜に、ひっそりと灯りを灯して静かにお祝いするのも素敵な時間になることでしょう。

 

講師にfleurir主宰の木塚昌代先生をお迎えして、花びらを散らした美しいジェルキャンドルを作成します。

ご希望の方にはランチボックスをご用意いたします。

 

参加費3000円(ランチボックスご希望の方は別途1000円)

定員6名様

持ち物 エプロン

 

お申し込みが必要です。0120-39-1308(伊澤屋)

 

講師紹介

fleurir主宰 木塚昌代

高校生時代に華道部に所属。その後、都内の表参道パ・ドゥ・ドゥ、ジェーンパッカーフラワースクール、サロン・ド・フルール・イコア、また宇都宮市内の有名校にてフラワーアレンジメントを学ぶ。

日本ハーバリウム協会講師。カレイドボタニカルフレーム認定講師。3dプレミアムオイル公認講師。Carefioreアロマワックスデザイナー認定講師。日本アロマ環境協会アロマテラピーアドバイザー。

 

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 pizapann.jpg

「おうちパン講座」ドデカ・ピザパンを作ろう!

 

1220日(金)10:15~12:00

 参加費:3000円(材料費込み)

持ち物:エプロン・保冷剤・保冷バッグ(お弁当が入るくらいのサイズ)

定員: 10

お申し込みが必要です。0120-39-1308 (伊澤屋)

オーブン不要!

フライパンやトースターを使って、簡単に美味しく安全な、愛情いっぱいの「おうちパン」を作ります。

本島聖子(もとじま  さとこ)先生が、分かりやすく楽しく教えてくださいます。

前シリーズにご参加いただいた皆様はもちろん、初めての方もご参加いただいても大丈夫です。

パンが焼き上がるのを待っている間は、聖子先生の手作りの焼き菓子でプチ・ティータイム

 

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被災地の皆様の生活が1日も早く、普段の穏やかなものとなりますよう祈念申し上げます。

朝晩の寒さが日に日に増しています。どうぞ温かくして、お風邪など召されませんように。

今週もお健やかにお過ごしくださいませ。

 

タグ: 栃木県  宇都宮市  宇都宮伊澤屋  きもの  成人式  ママふり  下山香織  和の香  手作り石けん  おうちパン  本島聖子  木塚昌代  fleurir  ジェルキャンドル  ヒルデガルト  栗料理